愛宕(あたご)
愛宕(Atago)
愛媛県原産の晩性の完全渋柿で、栽培は明治時代頃から始まったとされる。
果形は釣鐘のように縦長で先が細くなっている。
10月中旬に収穫されるが、さわし柿用に脱渋加工するため、市場に出回るのは11月となる。
果実重は250g程度で程良い甘さでパリッとした食感が特徴である。
2012-12-14
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愛宕(Atago)
愛媛県原産の晩性の完全渋柿で、栽培は明治時代頃から始まったとされる。
果形は釣鐘のように縦長で先が細くなっている。
10月中旬に収穫されるが、さわし柿用に脱渋加工するため、市場に出回るのは11月となる。
果実重は250g程度で程良い甘さでパリッとした食感が特徴である。
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